周黑鸭资讯网最火爆项目周黑鸭加盟费及加盟条件

对于吃货而言，夏天必不可少的美食要数卤制品，晚上逛街，看到卖鸭货的，难免会流口水，来上一盘鸭货，喝点冰啤酒，感觉生活很惬意。

小编最喜欢吃周黑鸭的鸭货，特别是鸭脚，后来自己无意中发现，原来这个自己也能做。

下面小编就跟您分享自制周黑鸭的做法吧。

用料：

鸭爪，料酒，姜，花椒，香叶，桂皮，干红辣椒，生抽，老抽;

做法：

鸭爪洗净。

锅内加水，倒入鸭爪，将鸭爪焯一下水。

沥水捞出。

倒掉锅内的水后，放入鸭爪。

加料酒，料酒的量在鸭爪的三分之二的样子。

加入同等比例的生抽和老抽，不用加盐，就靠生抽和老抽的咸味。

倒入花椒、干红辣椒、香叶、桂皮和姜片。

放入适量的冰糖。

盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮。

煮到汤汁不多的时候，开盖，翻炒一下。

盖上锅盖继续焖煮。

直到汤汁边干。

盛出。

自制的周黑鸭鸭爪脚吃在嘴里非常有嚼劲，两个下肚后，嘴巴麻麻地，可还是仍不住继续吃，辣中还带有一丝丝甜味儿，这味道不比外面卖的差到哪儿去。