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2023-05-28 15:37:33 91

摘要:By 小宇521用料鸭货 500克老抽 适量生抽 适量葱 1根香叶 5片桂皮 适量八角 适量姜 5瓣干辣椒 5个糖 5克啤酒 1罐草果 2-3个丁香 适量冰糖 适量克豆皮,土豆,海带,藕等 做法步骤1、鸭货焯水,焯水时候放点料酒,葱姜。凉水...

By 小宇521

用料

  • 鸭货 500克
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 葱 1根
  • 香叶 5片
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 姜 5瓣
  • 干辣椒 5个
  • 糖 5克
  • 啤酒 1罐
  • 草果 2-3个
  • 丁香 适量
  • 冰糖 适量克
  • 豆皮,土豆,海带,藕等

做法步骤

1、鸭货焯水,焯水时候放点料酒,葱姜。凉水下锅,水开焯15分钟。撇去浮沫,捞出。

2、有什么就放,必须的有甜面酱,啤酒,生抽老抽,冰糖,辣椒,麻椒,八角,桂皮,香叶。像白芷,草果,茴香十三香有也放。

3、锅里多放油,冰糖炒糖色,放入鸭货,翻炒。所有调料放入,倒入开水。

4、甜面酱来一些。

5、啤酒一罐。

6、盐。

7、没过鸭货,水开转中小火。

8、炖40分钟。

9、把鸭货捞出来,放入大碗中,浇点汤。剩下锅里的汤煮素食,水开煮十分钟。

10、也捞出来,浇汤,放凉。

11、冷藏一宿口味更佳。

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